西山 淳子 | 大阪女子大

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• 西山 淳子

  大阪女子大・環境理

• 西山 淳子

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• 国則 登代

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• 近藤 泰彦

  大阪女子大学学芸学部基礎理学科

• 鈴木 綾子

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• 近藤 泰彦

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著作論文

• 1-II-1 コムギリポキシゲナーゼ反応に対するアスコルビン酸および脂溶性アスコルビン酸の影響
• リポソーム系リノール酸に対するダイズリポキシゲナーゼの反応性 II : 食品
• リポソーム系基質に対するダイズリポキシゲナーゼ1の反応性に及ぼすアスコルビン酸脂肪酸エステルの影響 : 食品
• コムギリポキシゲナーゼに対する界面活性剤の影響 : 食品
• 369 発酵中のDoughの内圧に影響を及ぼす諸要素について
• 6.食品のモデル系としてのチオール化ポリビニルアルコールのゲル形成能に関する知見(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨)
• 5.組織脂質中のトコフェロールの微量定量法 : (JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨)
• 経口避妊薬と栄養 : 女性と栄養についての科学書から(女性学外国語文献紹介)
• 1996年度公開講座府民教養講座「科学を身近に(A)」○○○は変化する:講演要旨
• 新しいビタミンCの開発と利用

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