西山 淳子 | 大阪女大・理・環境理

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概要

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• 三村 周子

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著作論文

• 1-II-1 コムギリポキシゲナーゼ反応に対するアスコルビン酸および脂溶性アスコルビン酸の影響
• β-カロテンによるリポキシゲナーゼ反応の阻害

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