大西 博 | 野田産業科学研究所
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
大西 博
野田産業科学研究所
-
茂木 正利
野田産業科学研究所
-
鈴木 敏之
野田産研
-
鈴木 敏之
野田産業科学研究所
-
井口 信義
野田産業科学研究所
-
斎藤 成正
野田産業科学研究所
-
森 治彦
野田産業科学研究所
-
大西 博
野田産業科學研究所
著作論文
- 種々のpolyol生産性酵母のpolyol dehydrogenase活性
- 酵母によるglycerolよりerythritol, _Danabitol, D-mannitolおよびheptitol様化合物の生産
- Pichia misoおよびDebaryomyces sakeの多価アルコール発酵におけるCarbon balance
- 醤油工業と酵母(IIII 一般醗酵工業に於ける酵母の問題)(酵母に関する諸問題)(酵母に関するシンポジウム特集)
- 醤油の湧き酵母に就いて(第5報) : 分離酵母の菌學的諸性質(補遺)
- 9. 醤油の湧き酵母に就いて (第5報, 第6報) : 胞子形成試験, 皮膜形成試験, 糖類醗酵性試験(補遺)及び分類並びに考察
- 味噌麹菌に關する研究 (第2報) : 味噌麹菌の生理
- 味噌麹菌に関する研究
- Diploid Saccharomyces rouxiiの育種とその安定性
- 醤油諸味の熟成に関する研究 : (第1報)窒素成分の溶解に対する高濃度塩類, 糖類及び溶剤の影響
- 清酒中の多価アルコールに就いて
- 醤油中の多価アルコールに就いて
- 醤油酵母の研究 : (第2報)諸味中の酵母生菌数測定に就て(其の1)
- ソースより分離した一,二の酵毋に就て