水上 浩之 | 熊本県食品加工研究所

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概要

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• 熊本県食品加工研究所の論文著者

関連著者

• 水上 浩之

  熊本県食品加工研究所

• 竹田 靖史

  鹿児島大学

• 竹田 靖史

  鹿児島大学農学部生物資源化学科

• 檜作 進

  鹿児島大 農

• 花城 勲

  鹿児島大学農学部生物資源化学科

• 太田 健介

  鹿児島大学農学部生物資源化学科

• 竹田 千重乃

  鹿児島純心女子大学看護栄養学部健康栄養学科

• 檜作 進

  鹿児島大学農学部生物資源化学科

• 花城 勲

  鹿児島大学農学部

• 檜作 進

  鹿児島大学地域共同研究センター

• 竹田 千重乃

  鹿児島純心女子大学 看護栄養学部健康栄養学科

• 竹田 千重乃

  Kagoshima Immaculate Heart College Science Of Living Department

• 竹田 千重乃

  鹿児島純心女大 看護栄養

• 水上 浩之

  鹿児島大学大学院連合農学研究科

• 花城 勲

  鹿児島大 農

• 水上 浩之

  熊本県食品加工研究所研究開発課

• 檜作 進

  鹿児島大学

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著作論文

• 炊飯時に溶出する澱粉成分の構造と米飯の付着性
• 新形質米の澱粉の構造と糊化特性
• 新形質米の澱粉の構造と性質
• 新形質米米飯の咀嚼特性と澱粉の分子構造との関係
• Chewing Properties of Cooked Rice from New Characteristic Rice Cultivars and Their Relation to Starch Molecular Structures.

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