佐藤 真実 | 仁愛女子短期大学

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• 谷 洋子

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  仁愛大学人間生活学部健康栄養学科

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著作論文

• 福井県における打ち豆料理の利用について
• 若年層における白飯のおいしさに関する要素分析
• 米飯溶出固形物の分子量分布と食味
• 災害時のメニュー開発 : 東海・北陸支部報告(クッキングルーム)
• 1. ラッキョウフルクタンの利用に関する基礎的研究 : クッキーへの利用法(東海・北陸支部)

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