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社団法人 日本栄養・食糧学会 | 論文
- β-カゼインの窒素利用効率について
- トーダルダイエット分析によるトコフェロールおよび脂肪酸の1日摂取量の推定
- 市販野菜の食物繊維量の購入時期による変動
- 日常食中のユビキノン含有量について
- 男性社会人および男子学生を対象とした生活活動指数 (x) 算出のための簡易式作成の試み
- クッキー生地作成過程における油脂の機能
- クッキーのショートネス発現におけるデンプンの寄与
- 幼児のカルシウムおよびリン摂取量
- 1週間にわたる陰膳法によるナトリウムとカリウム1日摂取量の計算値と実測値の相関
- 食事中マンガンの人工消化後の溶解性
- 食事中銅, 亜鉛および鉄の人工消化後の溶解性
- 胃切除ラットの消化管の機能ならびに形態に及ぼす食物繊維の影響
- 草類タンパク質の抽出率に及ぼす希塩酸前処理の影響
- 草類タンパク質の抽出率に及ぼす希塩酸性アセトン溶液による前処理の影響
- ヒトの低タンパク質食適応に関する研究
- いも類のデンプンの消化性に及ぼすその細胞壁の影響 : in vitroでの検討
- 食餌成分による脂質代謝異常の誘発と改善作用
- 冷蔵鶏胸筋の微細構造学的変化
- 栄養状態の評価基準に関する実践栄養学的研究
- 制限給餌飼育ラットにおける膵外分泌機能の亢進