γ-アミノ酪酸(GABA)合成酵素の活性制御を担う食品成分についての検討

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概要

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• 奈良女子大学大学院人間文化研究科の論文

著者

• 植野 洋志

  奈女大・院・食物栄養

• 久木 久美子

  奈良女大・院・基盤生活科学:大阪国際大・短・家政

関連論文

• 1-IV-1 麹菌のGABA合成酵素"GAD"の機能解明(一般演題,日本ビタミン学会第62回大会発表要旨)
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• ヒト由来ヒスチジンデカルボキシラーゼ活性を阻害する薬用植物のスクリーニング
• ヒスチジンデカルボキシラーゼ活性に及ぼす香辛料抽出物の阻害効果の検討
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• S5-1 味細胞の細胞型と応答特性(シンポジウム5 化学受容から行動までの情報ハイウェイ(味覚),2008年度日本味と匂学会第42回大会)
• 2-III-28 パン酵母由来グルタミン酸デカルボキシラーゼ,GAD1,の組換え体タンパク質の発現,精製と生化学的解析(一般研究発表,新世紀ビタミン学の展望と先進的展開を目指して,日本ビタミン学会第60回大会発表要旨)
• P-060 GABAの味覚テストによる味感覚への関与と香辛料成分によるGABA合成酵素の活性制御について(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
• 1P180 味細胞の細胞型による応答特性の差異(化学受容,ポスター発表,第45回日本生物物理学会年会)
• 1P179 味刺激で誘発される活動電位に依存したマウス味細胞のATP放出(化学受容,ポスター発表,第45回日本生物物理学会年会)
• P-5. 胃・空腸および味蕾におけるGABA合成酵素,グルタミン酸デカルボキシラーゼ(GAD)の発現とその意義(第49回日本平滑筋学会総会)
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• 加工済み赤身魚中に含まれるヒスタミンの検出法の検討
• 2-III-29 GABA合成酵素のアイソフォームGAD67の大腸菌での発現系の構築,精製および生化学的解析(一般研究発表,新世紀ビタミン学の展望と先進的展開を目指して,日本ビタミン学会第60回大会発表要旨)
• 官能検査によるGABAの嗜好的側面の検討
• P-015 グルタミン酸デカルボキシラーゼ(GAD)を発現する味蕾細胞におけるグルタミン酸取り込みの可能性とGABAの動向について(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
• 味蕾細胞におけるGABA合成 : グルタミン酸の供給とGABAの利用
• グルタミン酸脱炭酸酵素(GAD)を介した味覚シグナル伝達経路 : うま味と塩味の相互作用, いわゆる"隠し味の原理"にせまる
• γ-アミノ酪酸(GABA)合成酵素の活性制御を担う食品成分についての検討
• 2.ヒスタミン合成酵素に対する取り組み(第424回研究協議会研究発表要旨,ビタミンB研究委員会)
• 24時間プラットフォームの紹介(24時間学習システムの構築に向けて)
• 24時間学習システム(24時間学習ステムの構築に向けて)
• γ-アミノ酪酸(GABA)合成酵素の活性制御を担う食品成分についての検討
• 1.麹菌におけるGABA合成酵素について(第426回研究協議会研究発表要旨,ビタミンB研究委員会)
• 11.グルタミン酸デカルボキシラーゼの味蕾での役割解明(第415回研究協議会研究発表要旨,ビタミンB研究委員会)
• 2-V-5 ヒト白血球培養細胞におけるグルタミン酸デカルボキシラーゼの発現様式の解析(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨)
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• 麹菌グルタミン酸デカルボキシラーゼ遺伝子の発現様式の検討
• 3.グルタミン酸デカルボキシラーゼ(GAD67)の活性化と塩味増強効果について(第429回研究協議会研究発表要旨,ビタミンB研究委員会)
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• ヒト白血球培養細胞におけるグルタミン酸デカルボキシラーゼの発現様式の解析

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