大豆たん白質7Sおよび11Sグロブリン画分のズブチリシン・カールスベルグによる消化性と凝集性の比較およびアレルゲンGly m Bd 30Kの関与

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概要

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• 不二たん白質研究振興財団の論文

著者

• 井上 國世

  京大院農・食生科

関連論文

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• 3A11-2 サーモライシンの自己分解点改変による安定化
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• 726 サーモライシン自己分解点の改変による安定性向上
• 849 サーモライシンの自己分解の解析
• 1A14-1 組換えサーモライシンの大腸菌における菌体外生産、精製並びに酵素的性質の解析(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
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• はじめに
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• タンパク質性プラスチックの最近の動向
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• ビタミンD_3の代謝を司る3つの酵素 大腸菌発現系を用いて明かになったミトコンドリア型シトクロムP 450の反応特異性
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• ポリエチレングリコール修飾によるサーモライシンへの好塩性と好熱性の増強と食品蛋白質由来機能性ペプチド生産
• 特集にあたって (特集 食品酵素化学の最前線)
• 「講義科学」事始め
• アミノアシル-tRNA合成酵素の進化 アンチコドンを認識するドメインの酵素活性発現における役割
• G.MOLEMA教授講演会
• タンパク質の熱安定性の上限はどこにあるか?
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• 好熱性プロティナーゼ,サーモライシンの好塩性と塩に依存する活性化の酵素化学
• 大きい声では言えないこと
• フェニルアラニンを仲介とするトリプトファンからジスルフィド結合へのエネルギー移動
• 脱脂大豆たん白質からの物理化学的脱臭操作の開発
• 亜鉛メタロプロテイナーゼの活性を司る残基-Matthews説とMock説
• 二特異性抗体
• 生体化学物質の測定技術と今後の課題 (特集 最近の生命科学)
• 「外から見た大学,内から見た大学」
• モノクローナル抗体の利用の現状
• もうひとつの開国・産学連携

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