香りがヒトの行動に与える効果

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概要

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著者

• 國枝 里美

  高砂香料工業(株)・研究開発本部

• 國枝 里美

  高砂香料工業株式会社研究開発本部

• 國枝 里美

  高砂香料工業株式会社・研究開発本部

• 國枝 里美

  日本女子大学

関連論文

• P-158 フルーツフレーバーの嗜好と食欲について(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
• P-157 アジアにおける食生活の状況について(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
• 高齢者の嗅覚機能に関する調査研究 : 嗅覚機能と年齢、痴呆、ADL、基礎疾患および食事形態についての比較検討
• 食感品質としてのかおりの官能評価
• 香りがヒトの行動に与える効果
• P2-43 ことばの習得訓練における香りの効果(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
• W2-6 果実系香料を用いた食肉製品の感性評価とその構造分析(匂いの認知-下等動物からヒトまで, 2005年度日本味と匂学会第39回大会)
• 月例会報告 感性教育玩具の開発とその効果に関する研究--賦香玩具について
• 香料の官能評価について
• 香りの匠たち-香水王国フランス賛歌-, 広山均著, 香り選書5, B6版/146頁, 1400円+税, フレグランスジャーナル社, 東京, 2008年6月, ISBN978-4-89479-141-1
• ヒトのニオイ感度に関する研究
• フレーバーの役割--食品の香りと他感覚情報の相互作用について (小特集 香りの感覚との相互作用)
• Third European Conference on Sensory and Consumer Research 'A Sense of Innovation'に参加して(感想記)
• においとヒトの感覚を分析する官能評価分析
• S5-3 センセートケミカルが香りに与える影響(シンポジウム5 産業界における味覚・臭覚研究,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
• におい・香りの情報通信, Information and Communication Technology of Olfaction, 外池光雄編, A5判/324頁, 3,600円+税, フレグランスジャーナル社, ISBN978-4-89479-112-1
• アロマサイエンスシリーズ21[9]香りの研究エッセイ, 渋谷達明編著, B5判, 253頁, 5,250円, フレグランスジャーナル社, 東京, 2005年, 6月, ISBN4-89479-092-0
• 『光琳選書 食品と香り』, 清水純夫、角田一、牧野正義 編, A5判/270頁, 2,500円, 光琳, 東京, 2004年1月, ISBN4-7712-0024-6
• アロマサイエンスシリーズ21[1]においの受容, 渋谷達明, 外池光雄編著, B5判/272頁, 5,400円, フレグランスジャーナル社, 東京, 2002年11月, ISDN4-89479-060-2
• 香料における複合的な感覚
• 消費者調査と嗜好型官能評価 (各種化粧品開発のための官能評価のデータの取り方と評価手法)
• P-101 フレーバーの官能評価における試料提示方法に関する検討(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
• 乳児における視覚に対する嗅覚の影響(日本基礎心理学会第30回大会,大会発表要旨)
• P-182 香水の容器と香りのイメージ適合性に関する研究(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
• 香水の容器と香りのイメージ適合性に関する研究
• フレーバーの官能評価における試料提示方法に関する検討
• P-120 TDS法を用いたヨーグルトフレーバーの評価(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
• 製品開発の官能評価 : 分析型パネルと嗜好型パネルの違いについて
• 乳児における視覚と嗅覚の連合の形成(日本基礎心理学会第31回大会,大会発表要旨)
• 乳児は視覚と嗅覚の連合を形成するか : 未知の匂いを用いた連合学習による検討(「マルチモーダル」,「感性情報処理」,「視知覚とその応用」及びヒューマン情報処理一般)
• P-025 甘味摂取が覚醒度に与える影響 : ショ糖と高甘味度甘味料の比較(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)

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