α-アミラ-ゼによるα-1,6-グルコシド結合の切断 (アミラ-ゼシンポジウム(1982)特集〔含 討論〕)

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概要

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• 日本応用糖質科学会の論文

著者

• 坂野 好幸

  東京農工大学農学部

• 坂野 好幸

  東京農工大学

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