α-アミラーゼのタンパク質およびポリアミノ酸への吸着
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概要
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オリゼニンのほか各種タンパク質,ポリアミノ酸,イオン交換樹脂によるα-アミラーゼの吸着を調べ以下の結果を得た. (1) TAAはオリゼニン,プロタミンおよびヒストンに吸着されるが,フィブロインには吸着されなかった. (2)固定化オリゼニンはAspergillus oryzae起源のTAAとKAAを吸着したが, Bacillus subtilis起源のBSAを吸着しなかった. (3) TAAは固定化されたポリリジン,ポリヒスチジンおよびポリアルギニンによく吸着されたが,ポリアスパラギン酸には吸着されなかった. (4) TAAとKAAは陰イオン交換樹脂に吸着されたが,陽イオン交換樹脂には吸着されなかった. (5) pH 4.5において,タンパク質がTAAを吸着する現象はタンパク質が正に, TAAが負に荷電して生ずる静電的結合であることが示唆された.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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