トマト搾汁液濃縮におけるZr(IV)-PAA膜の挙動
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概要
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Many studies have been conducted on the dynamic reverse osmosis membrane with various substances formed on porous support in desalination and textile dyeing waste treatment research, but few studies have been performed in the food processing field. Reverse osmosis concentration of tomato juice was carried out with dual dynamic membrane formed with hydrous zirconium oxide (Zr (IV)) and polyacrylic acid (PAA) on a porous ceramic tube. NaCl rejection of the membrane formed by our method was 80_??_90%, and it was unchanged in 80 hr continuous operation with 3000 ppm NaCl solution at 20°C and 40°C under 70kg/cm2 pressure. The membrane was washed with water, 0.1 M NaOH solution and water by flushing for 30 minutes in each washing after concentration of tomato juice for 8 hours. The dynamic membrane was reformed by this process. The reproducibility of the membrane was quite high. 8° Brix tomato juice was recirculated, and variations in permeation flux and rejection under various flow rates (3_??_8 liter/min), temperatures (20_??_40°C), and pressures (30_??_70kg/cm2) were examined. It was concluded that rejection was reduced at temperatures above 42°C and at pressures below 60kg/cm2. Permeation flux increased with an increase in pressure and flow rate. From the standpoint of rejection, permeation flux and sanitary conditions, the recommended operating conditions for this system are: a temperature of 40_??_45°C, a pressure of 70kg/cm2 and a flow rate above 5 liter/min.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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