〓油脂のLecithin及びCephalinについて
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概要
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The author investigated the phosphatide of Sawa-Millet oil and found out the following results: 1. Sawa-Millet oil contains about 0.14% phophatide. 2. This phosphatide is composed of about 23% lecithin and about 76% cephalin.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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