2, 4-Dinitrophenylhydrazineによる植物組織及び加工食品中のL-Ascorbic acid, Dehydro-L-ascorbic acid, 2, 3-Diketo-L-gulonic acidの分別定量法

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

• 主に動物組織を対象としたROE法はSnCl2を使用するので後の操作が繁雑であるばかりでなく, H2S処理によりDKGの減少を起し,結果が不正確となることがわかつた.著者等は浸出にはSnCl2を用いず, 2%メタ燐酸が最適なるを知り, BOLINのインドフェノール酸化法を用い,チオ尿素を酸化防止剤として植物組織及び加工食品中のASA, DHA及びDKGの分別定量を試み,種種条件を検討して,より正確且つ簡易な改良法を設定することができた.

• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 鈴木 繁男

  農林省食糧研究所

• 田村 太郎

  農林省食糧研究所

関連論文

• 甘藷の生長・肥大に関する研究(第7報) : 肥培条件の異なる生育と澱粉の無機成分およびフォトペーストグラフィー
• 甘藷の生長・肥大に関する生化学的研究(第5報) : 澱粉のアミロース含量,ヨード青価,ヨード澱粉吸光曲線及び無機成分の変化
• 甘藷の生長・肥大に関する生化学的研究 : (第4報) 塊根生育中のL-アスコルビン酸,デヒドロL-アスコルビン酸及び2,3-ジケトL-グロン酸の変化
• 甘藷の生長・肥大に関する生化学的研究 : (第3報)塊根生育中のフォスフォリラーゼ・β-アミラーゼ・フォスファターゼ及びpHの変化
• 澱粉の分離精製に関する研究 : (第1報)各種澱粉の品質とその無機成分との関係について(その1)
• ブドウ糖の果糖への異性化に関する研究(第3報) : 陽イオンが異性化率に与える影響
• ブドウ糖の果糖への異性化に関する研究(第2報) : 各種アルカリ試薬による異性化率の検討
• ブドウ糖の果糖への異性化に関する研究(第1報) : 水酸化ナトリウムによる異性化の基礎条件の検討
• アンスロン反応を中心にした炭水化物の比色定量法
• 2, 4-Dinitrophenylhydrazineによる植物組織及び加工食品中のL-Ascorbic acid, Dehydro-L-ascorbic acid, 2, 3-Diketo-L-gulonic acidの分別定量法
• ブドウ糖の果糖への異性化に関する研究(第4報) : 中間工業連続異性化反応装置の試作とその運転条件の决定
• デンプンの科学とデンプン粒の特性

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク