コイの蛋白質栄養に関する研究 II.
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概要
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The casein hydrolyzates obtained with trypsin, pepsin, or pronase maintained the growth of rainbow trout Salmo gairdneri irideus as did casein, but not that of young carp Cyprinus carpio. The hydrolyzates of defatted wheat germ obtained with trypsin or pronase also failed to sustain the growth of young carp. These results suggested that carp have specific differences not only in free amino acid nutrition but also in peptide nutrition.
- 日本水産學會の論文
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