コンソメスープの品質管理を目指した酸化物半導体センサシステムの開発
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概要
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A sensor array system was composed by using four gas sensor elements based on semiconducting oxides, i.e., Rh(0.4wt%)-WO3, MoO3(5wt%)-ZnO, Er2O3(5wt%)-ZnO and Pr6O11(5wt%)-Fe2O3. These elements were sensitive and selective to the important flavor components of beef consomme soup of methylpyrazine, acetone, capronaldehyde and dimethyldisulfide, respectively. Upon exposure to the vapor of consomme soup, the sensor array was found to give a sensitivity pattern which changed sensitively depending on the quality of consomme soup. This suggests the possibility of applying such a multi-sensor array system for the soup-quality control.
- 社団法人 電気学会の論文
著者
-
三浦 則雄
九州大学 先端センター
-
山添 昇
九州大学
-
玉置 純
立命館大学理工学部
-
浅野 泰一
電気化学計器
-
浅野 泰一
有明高専
-
阿武 裕一
九州大学
-
玉置 純
九州大学大学院総合理工学研究科
-
林 研司
ニチレイ
-
玉置 純
九州大学
-
三浦 則雄
九州大学
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