レンネットに関する研究 : IV結晶性Renninの性質について(2)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
結晶性renninの性質について引つづき試験を行い,Rfと電気泳動性とについて報告した。Paper partition chromatographyに於ける純renninのRfは概してpepsinよりも大きく，同じ溶媒ならpHが高い程大きい傾向がある。又展開剤によつてはrenninとpepsinの混合物から一方のみを移動させることが出来る。電気泳動性については,先づレンネットエキスから粗酵素沈澱,結晶,再結晶の順に純化するに従つて酵素に随伴する蛋白分屑は離脱して単一蛋白質のrenninが得られる。しかし初結でも0.5N-HClか又は多量のCaCl2-HCl洗液で洗滌するとrenninは純粋な蛋白になる。結晶性renninの電気泳動に於ける易動度は,そのrenninをとつた犢の血清globulin中のα-globulinと同じである。粗製renninに随伴する蛋白分屑はpepsinと,又粗pepsinに随伴する蛋白分屑は純renninと,易動度が略同じである。この実験について御援助を賜つた東大農化佐々木林治郎先生，同教室山内邦男氏,北大前野教授に感謝する。
- 社団法人 日本畜産学会の論文
著者
関連論文
- κ-カゼインの結晶化 II : κ-カゼインのLactate complexの結晶化
- レンネットに関する研究 XI : レンニンの基質特異性について
- レンニンの基質特異性について(予報)
- カゼインのアルカリ溶液,特にカセイソーダ溶液における硫化水素の発生について
- αーないしκーカゼインの結晶化に関する二,三の試みについて
- レンネットに関する研究 VII : カルシウム(イオン)によるα-カゼインの変性について
- レンネットに関する研究 VI : α-カゼインに対するレンニンのphosphatase作用に及ぼすカルシウムイオンの影響について
- 結晶性Renninの性質について
- レンネツトに関する研究 : IX. κ-カゼインに対するレンニン作用に伴う添加カルシウムおよび遊離燐の動態ならびに生じた非蛋白態窒素化合物について
- レンネツトに関する研究 : VIII. k-カゼインに対するレンニンの作用に伴う添加カルシウムおよび遊離燐の動態について
- レンネツトに関する研究 : V 結晶性レンニンに依るα-カゼインの分解について
- レンネットに関する研究 : IV結晶性Renninの性質について(2)
- レンネツトに関する研究 : III 結晶性レンニンについて
- レンニンの牛乳凝固作用を阻害する血清成分について(第4報) : アンチレンニン作用物質とその作用
- レンニンの牛乳凝固作用を阻害する血清成分について(第1報) : 血清成分のアンチレンニン作用の検索