ビタミンB1あるいはビタミンB2の大量摂取が幼若ラットの成長と水溶性ビタミン排泄量におよぼす影響

概要

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ビタミンB1とビタミンB2の上限量を策定する際の基礎データを得ることを目的として，チアミン塩酸塩あるいはリボフラビンの継続的な大量摂取が幼若ラットに及ぼす影響について調べた．幼若ラットにチアミン塩酸塩を飼料中に終濃度で0.0006%(対照食)，0.006%，0.03%，0.18%，1.0% 添加した食餌を30日間，あるいはリボフラビンを0.0006%(対照食)，0.1%，0.5%，1.0% 添加した食餌を22日間自由摂取させた．1.0% チアミン塩酸塩食を摂取したラットには軽度の下痢および盲腸の膨潤が認められたものの，いずれの食餌に対しても，飼料摂取量，体重増加量，各臓器重量には影響は認められなかった．また，尿中水溶性ビタミン排泄量にも影響は認められなかった．以上の結果から，1.0% チアミン塩酸塩食および1.0% リボフラビン食では悪影響は認められず，ラットにおけるチアミン塩酸塩およびリボフラビンの健康障害非発現量(NOAEL)は 1.0% 混餌食，すなわち 900 mg/kg 体重/日とした．