International Difference in Consumers' Food Safety Concern:Comparison between Japan, the United States, China, and Ireland

概要

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Exporting countries are beginning to be puzzled by a rapid changes surrounding food safety in Japan. For example,the US offi cials admitted that a series of toughening regulations aimed at food importation from Japan was anoverreaction. Therefore, in order to better understand international positions on consumer to food safety consciousness,we collected the data through surveys and interviews in four countries (Japan, the United States, China, andIreland). From the qualitative and metrical analysis of the data, it became clear that concerned over consumers'safety in Japan was slightly higher than other countries. However, these degrees in US and China were by nomeans low. It also became clear that Japanese consumer reactions to food safety should not have been said seen asoverreactions.わが国では食品関連の事件や不祥事が多発したことで安全性に関する消費者意識が高まり,近年では安全性確保の環境整備も進んできた.しかし,一方ではそうした急速な変化に対して,輸出国を中心に過剰反応であるとの指摘もされている.そこで本研究では,わが国の消費者意識が世界的に見て相対的にどのような位置にあるのかを明らかにするため,日本,米国,中国,アイルランドで街頭調査を実施し,定性的・計量的に分析した. その結果,わが国の消費者は他国の消費者よりも,食品の安全性に対する関心が高いことが確認された.しかしながら,米国,中国においてもリスクに対する不安度は比較的高く,決してわが国の消費者のみが過剰反応をしているとは言えない水準であることが判明した.
2010-03-31

International Difference in Consumers' Food Safety Concern:Comparison between Japan, the United States, China, and Ireland

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