ブアメラ(Pandanus conoideus)残さを給与したブロイラーの成長,と体性状および肉質について

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本試験はブロイラー雛へのブアメラ残さ(RFW)給与がブロイラーの成長,と体性状および肉質に及ぼす影響について検討することを目的とした。ブアメラはタコノキ科の樹木で約10kgになる果実を年2回収穫できる。果肉は脂質とカロテノイドに富み,インドネシアでは蒸すか,煮て食している。本試験は5試験区,4群の完全無作為法で実施した。200羽の雌雄無鑑別ロス系ブロイラーの初生雛を1ケージ(1m×1m×1m)に10羽ずつの20ケージに配分した。対照区(T_0)には粗タンパク質19%,代謝エネルギー3200kcal/kgの基礎飼料を給与し,試験区1〜4には基礎飼料にRFWを0.5,1.0,1.5,2.0%添加した飼料を35日間給与した。体重と飼料摂取量は毎週測定した。飼育試験終了時に試験群ごとに5羽をと殺し,と体分析を行った。得られた成績は統計学的処理を行った。結果としてRFWの添加はブロイラーの成長,と体性状に対して影響しなかった。RFWを1.5%添加した飼料区では飼料要求率,斃死率および枝肉歩留で良好な成績を示し,成長指標の肉骨率においても他の区より有意(P<0.05)に高い値を示した。また,総コレステロール値は他の区よりも低かった。RFW2.0%添加区のブロイラーのと体はタンパク質,脂肪,総エネルギー含量が他の区に比べて最も多かった。RFWを2.0%まで高めると飼料中のカロテノイド,トコフェロール,飽和及び不飽和脂肪酸を高めることができたが,と体のpHに影響せず,柔らかさにも影響しなかった。官能試験においてパネリストはRFW添加区の色,香りを好んだ。ブロイラー飼料へのRFWの添加は成長,と体性状,肉質に対して悪影響は及ぼさず,むしろ良好な成績を誘発する可能性が示唆された。
2012-06-15

ブアメラ(Pandanus conoideus)残さを給与したブロイラーの成長,と体性状および肉質について

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