西南日本の小さな町におけるアカマツ林に依存した野生きのこ食習慣
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概要
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西南日本に位置する小さな町,奈良県平群町,において野生きのこ食習慣を調べた.常緑広葉樹が混生する落莫広葉樹林が二次林として優占し,集落の周囲には竹林とアカマツ林が形成されている.ここでは,200種以上のきのこ類が発生するが,伝統的に9種のきのこしか採集・消費されてこなかった.これら9種のきのこはアカマツと共生する菌根菌に限られた.広葉樹林に発生する他のきのこ類は,たとえ商業的な栽培菌として知られた菌,あるいは特に東北日本で一般的に利用される菌であっても収穫されない.本研究は住民,アカマツ林,および菌根菌の緊密な関係を明らかにし,この関係は西南日本に典型的な野生きのこ食習慣を表現した.
- 日本きのこ学会の論文
- 2005-10-25
著者
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