鹿児島県における正月料理の伝承および喫食状況に関する調査II : 正月料理に関する地域別意識調査と調理学実習の教育効果(自然科学編)
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概要
著者
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山埼 歌織
鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻
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宮内 朝世
鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻
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外西 壽鶴子
鹿児島女子短期大学名誉教授
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山崎 歌織
鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻
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山崎 歌織
鹿児島女子短期大学生活科学科
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