鹿児島県における正月料理の伝承および喫食状況に関する調査 : 「手作り」「市販品」「頂き物」料理の割合と年次変化(自然科学編)
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概要
著者
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山埼 歌織
鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻
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宮内 朝世
鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻
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外西 壽鶴子
鹿児島女子短期大学名誉教授
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山崎 歌織
鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻
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