レーズンから分離した天然酵母によるパン製造試験
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概要
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- 2011-03-01
著者
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篠原 尚子
東京聖栄大学健康栄養学部
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渡邉 悟
東京聖栄大学健康栄養学部
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中村 健人
ブリティッシュ・コロンビア大学農学部食品科学科(元)
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中村 健人
国立医薬品食品衛生研究所
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中村 健人
(株)ファスマック
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中村 健人
元ブリティッシュ・コロンビア大(カナダ)
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篠原 尚子
東京聖栄大学
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渡邉 悟
東京聖栄大学
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