高等学校家庭科の男女必修が男子大学生の食生活に与えた影響
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概要
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本論文の目的は,1994年からの高等学校における家庭科の男女必修が男子大学生の食生活に与えた影響について明らかにしようとしたものである。研究の方法として,1996年調査(対象:高等学校で家庭科を履修しなかった男子大学生)と,2002年調査(対象:高等学校で家庭科を履修した男子大学生)における食品摂取得点などを比較した。その結果,2002年調査における男子大学生の食品摂取得点が,1996年調査におけるそれよりも低かったことから,高等学校で家庭科を履修した効果は認められなかった。それは,この6年間に家庭科学習の効果を覆い隠してしまうほど彼らを取り巻く食環境が変化したためであると考える。なぜなら,2002年調査における自宅生の食品摂取得点が1996年のそれより著しく低くなっていたことから,家庭における食事の質が低下したことによると思われる。
- 日本教科教育学会の論文
- 2004-12-30
著者
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