3P-1157 魚醤油中のD-アミノ酸分析とオリの成分分析(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
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概要
- 論文の詳細を見る
- 2010-09-25
著者
-
大島 敏久
九大院・農・遺資工
-
大島 敏久
徳島大学工学部生物工学科
-
大森 勇門
九大院・農
-
牟田口 祐太
九大院・農
-
松川 博昭
九大院・農
-
吉川 修司
道立・総合研究機構・食品加工研究センター
-
土居 克実
九大院・農
-
土居 克実
九州大学大学院農学研究院
-
大島 敏久
九大院・農
-
土居 克実
九大院・農・生命機能
-
牟田口 祐太
九州大学大学院農学研究院生命機能
-
大島 敏久
九大院・農・生物機能
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