紫外線(UV-B)がアミノ酸とペプチドの安定性に及ぼす影響
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概要
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紫外線は様々な生体分子に影響を与えることが知られている.今回,我々はUV-B紫外線に対するアミノ酸およびペプチドの安定性を調べた.15種類のペプチドにUV-Bを照射した実験結果から,Trp, His, Met, Phe, Tyrの5種類のアミノ酸を含むペプチドの安定性が低いことがわかった.アミノ酸およびペプチドの安定性は共存するアミノ酸の有無で大きく変化することも明らかになった.Metは共存するアミノ酸があるときのみUV-B照射で減少し,αAクリスタリンを構成するペプチド断片は,タンパク質に紫外線を照射したときに容易に分解した.これらの結果は紫外線を吸収しやすいアミノ酸が他のアミノ酸やペプチド断片の安定性に影響を与えていることを示唆している.
著者
-
中込 和哉
帝京大学薬学部薬品分析学教室
-
定金 豊
九州保健福祉大学薬学部薬学科
-
福原 妙子
富山大学薬学部
-
川原 正博
九州保健福祉大学薬学部薬学科
-
中込 和哉
富山医科薬科大学
-
中込 和哉
帝京大学薬学部
-
川原 正博
九州保健福祉大・qol研:九州保健福祉大・薬
-
定金 豊
富山医科薬科大学薬学部
-
定金 豊
九州保健福祉大学 薬学部 分析学講座
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