9. 細菌胞子の細胞内物質に対する保護機構(昭和57年度第28回凍結および乾燥研究会特別講演および研究報告)
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概要
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示差走査熱量測定によって,B. cereus胞子と栄養細胞から抽出したリボソームの熱変性を調べた.無処理の細胞から抽出したリボソームのDSC曲線は両者で全く同じようなパターンを示すことから,構造的には大きな差はないことが示された.しかし細胞内では胞子のリボソームは栄養細胞よりも15〜20℃安定化されていて,何らかの機構で保護されていることが分った.卵白リゾチームを使ったモデル実験から,胞子の耐熱機構はコアが乾燥状態にあることによる可能性を支持した.
- 低温生物工学会の論文
- 1982-08-20
著者
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