2Ip04 たくあん漬から分離した乳酸菌Lactococcus lactis PJR24が生産するバクテリオシンの精製と諸性質(食品科学・食品工学,一般講演)

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概要

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• 2008-07-11

著者

• 松崎 弘美

  熊本県大・環境共生

• 松崎 弘美

  熊本県立大・環境共生

• 平山 恵理

  熊本県大院・環境共生

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