食品咀嚼中の香気フレーバーリリース研究の基礎とその測定実例の紹介

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 2008-04-20

著者

• 小竹 佐知子

  日本獣医生命科学大学

• 小竹 佐知子

  日本獣医生命科大

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