P-018 酸性化大豆タンパク質の渋味発生機構に関する神経生理学的研究(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
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概要
著者
-
白川 仁
東北大学大学院農学研究科栄養学分野
-
駒井 三千夫
東北大院・栄養
-
白川 仁
東理大・基礎工・生物工
-
白川 仁
東北大院・農・栄養学
-
町田 翔
東北大院・農・栄養
-
福成 真由子
東北大院・農・栄養
-
齋藤 努
不二製油(株)・研究開発本部
-
駒井 三千夫
東北大学大学院農学研究科食品機能健康科学講座栄養学分野
-
駒井 三千夫
東北大学大学院農学研究科
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