コシアブラ抗酸化成分の促成栽培条件による変動(栽培管理・作型)
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概要
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コシアブラ若芽の抗酸化活性をβ-カロテン退色法とDPPHラジカル消去活性で評価したところ,高い活性を示した.主たる抗酸化成分は,クロロゲン酸と同定された.グロースチャンバー試験で,その成分含量に影響する要因を検討したところ,光が強く,穂木が良いと含量が高まることが示された.その結果に基づいて,好適な促成栽培技術を確立するため,ガラス室内で栽培条件が収量と抗酸化成分含量に及ぼす影響を検討した.促成栽培では, 10〜15℃の木に30〜40cmの穂木を挿すことによって,クロロゲン酸含量の多い若芽を収穫できた.
- 2007-04-15
著者
-
村山 徹
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センター
-
宮沢 佳恵
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センター
-
村山 徹
東北農業研究センター
-
箭田 浩士
食品総合研究所
-
村山 徹
農研機構東北農研
-
宮沢 佳恵
東北農業研究センター
-
村山 徹
農研機構・東北農研
-
宮沢 佳恵
独立行政法人農業・食品産業技術総合針究機構東北農業研究センター
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