酵母による3-メチルペンタン-1,5-ジオールからの(S)-(-)-5-ヒドロキシ-3-メチル吉草酸の生産
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概要
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Candida rugosa IFO 1364の休止菌体を用いて3-メチルペンタン-1,5-ジオールのエナンチオ選択的酸化反応の最適化を行った結果、4間日の変換反応でモル収率86%(9.6g/1)、光学純度42%e.e.の(S)-(-)-5-ヒドロキシ-3-メチル吉草酸を得た。1%以上の基質添加は基質阻害により変換率が低下した。
- 岩手県立大学宮古短期大学部の論文
- 1992-12-27
著者
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