酵母を用いた3-メチルペンタン-1,5-ジオールのエナンチオ選択的酸化
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概要
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D-ソルビトールを含む無機塩培地で生育した酵母Candida rugosa IFO 1364の休止菌体を用いてプロキラルセンターをもつ3-メチルペンタン-1,5-ジオールのエナンチオ選択的酸化を行った結果、光学活性な5-ヒドロキシ-3-メチルペンタン酸へと変換された。本研究は、酵母による3-メチルペンタン-1,5-ジオールのエナンチオ選択的酸化に関する最初の報告である。
- 岩手県立大学宮古短期大学部の論文
- 1991-12-26
著者
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