アノイリナーゼの研究 食品による栄養摂取障害の一例 : (5)魚類に含まれるチアミナーゼと関連疾患
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概要
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A thiamin deficiency produced by diets containing raw carp or other fishes causes Chastek paralysis and other mortal damages in breeding foxes, minks and fishes. As the causal enzyme of these dietary diseases, distribution of thiaminase in fishes is reviewed.
- 武蔵丘短期大学の論文
- 2001-03-31
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