アノイリナーゼの研究 食品による栄養摂取障害の一例 : (1)アノイリナーゼの歴史 酵素の発見から遺伝子のクローニングまで
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概要
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From the historical beginning of thiaminase studies to the latest paper on the base sequence of the cloned gene, epoch-making reports of importance and fine reviews were listed from the viewpoint that significance of this enzyme in cell physiology is unknown. Attention was also paid to the aspect that thiaminase could intervene harmfully in the utilization of human nutrition.
- 武蔵丘短期大学の論文
- 1996-12-15
著者
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