サプリメントとしての利用を目的としたスフィンゴミエリンの調整法の改良

概要

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種々の生理活性をもつスフィンゴミエリン(SM)を食品・飼料の添加物やサプリメントとして利用することを目的として,鶏卵およびブタの脳からの安価で簡便なSMの調製法を検討した。これらの原料から抽出した総脂質を希薄アルカリで水解したところ,SMがほとんど水解されないでグリセロ脂質がほぼ完全に水解された。その結果,SMはグリセロ脂質を含まない不鹸化物画分として濃縮された。この不鹸化物画分を冷アセトンで処理したところ,SMはアセトン不溶画分に分画され,コレステロールが除去された。鶏卵の場合は,SMの純度は約93%となり,総脂質からのSMの回収率は90%であった。ブタ脳の場合は,SM含量は高かったがアセトン不溶画分にまだ糖脂質が含まれており,さらに冷ピリジン沈澱によって除去する必要があった。SMはピリジン不溶画分に分画され,純度は91%になったが,SMの回収率は約76%であった。鶏卵のアセトン不溶画分をさらにケイ酸塩カラムクロマトグラフィーで分離したところ,SMの純度は99%以上となったが,サプリメントとしての利用には,そこまでの精製の必要はないと思われる。種々の点から,鶏卵を原料とするのが有利と考えられ,卵黄脂質を希薄アルカリで水解した後にアセトン沈澱を行えば,容易かつ安価にSMが調製でき,鶏卵10個(約550g)から約0.4gのSMが得られる。
2004-03-25

サプリメントとしての利用を目的としたスフィンゴミエリンの調整法の改良

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