ルーメンバクテリアの低pH耐性と細胞膜脂質との関係

概要

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細胞膜の性質,特に膜リン脂質の脂肪酸組成と低pH耐性との関連について,低pH耐性ルーメン菌(Streoticiccys bivusとMegasphaera elsdenii)と低pH非耐性のセルロース分解ルーメン菌(Ruminococcus albusとFibrobacter succinogenes)を用いて調べた。また,膜の性質,特に流動性に影響するエタノールおよび脂肪酸の添加による低pH耐性への影響についても調べた。低pH耐性菌は,セルロース分解菌よりも膜の流動性の変化に対する応答能力が高かった。これは,低pH耐性菌の方が膜リン脂質中の炭素数18の不飽和脂肪酸の割合を大きく変化させることにより膜の流動性を調節する能力が高いこと,およびH^+-ATPaseの比活性(酵素量)を調節する能力が高いことによるものと考えられた。セルロース分解菌は,脂肪酸組成を変化させることによって,ある程度は膜の流動性を調節するが,H^+-ATPaseの合成は調節できないと考えられた。また,低pH耐性菌のMegasphaera elsdeniiの膜リン脂質にはシクロプロパン・ヘプタデカン酸(cyclopropane-heptadecanoic acid)がかなり高い割合で含まれていることが判明し,これが膜の流動性と低pH耐性に大きく関与すると推測された。
2003-03-31