栃の実の抗酸化作用と抗遺伝毒性作用(毒性学)
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概要
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栃の実抽出物(HCSE)はリノール酸の酸化を用量依存性に抑制し, 1mg/mlではほぼ完全に酸化を阻止した.HCSEはDPPHラジカルとスーパーオキサイドに対する除去作用を示したが, 過酸化水素に対しては作用を示さなかった.HCSEは, AF2, MNU, MMS, mitomycin C, 2-AAおよびaflatoxin B1の遺伝毒性を抑制した.HCSEの総ポリフェノールは21mg/gであり, 栃の実1gあたりに換算すると13mgであった.
- 2005-07-25
著者
-
小林 晴男
岩手大学農学部獣医獣医薬理学教室
-
佐藤 至
岩手大学農学部獣医公衆衛生学教室
-
鈴木 忠彦
岩手大学農学部獣医薬理学教室
-
津田 修治
岩手大学農学部獣医公衆衛生学教室
-
佐藤 至
岩手大学農学部
-
鈴木 忠彦
岩手大学農学部獣医獣医薬理学教室
-
津田 修治
岩手大
-
津田 修治
岩手大学農学部
-
小林 晴男
岩手大学農学部家畜薬理学教室
-
小林 晴男
岩手大学農学部
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