947 香気成分量を変化させる新しいセルフクローニング型遺伝子置換醸造酵母の育種
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2001-08-24
著者
-
西澤 義矩
山口大・工・応化
-
赤田 倫治
山口大学大学院医学系研究科応用分子生命科学系専攻
-
赤田 倫治
山口大・工・応化工
-
星田 尚司
山口大・工・応化工
-
有富 和生
山口県産技セ
-
柏木 享
山口県産業技術センター食品技術部
-
廣澤 勲
山口大・工・応化工
-
柏木 享
山口県産技センター
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