503 特異な増殖挙動を示す新規なビール有害乳酸菌
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1999-08-16
著者
-
篠塚 健
サッポロビール株式会社
-
篠塚 健
サッポロビール(株)醸造技術研究所
-
渡 淳二
サッポロビール・醸造技術研究所
-
中北 保一
サッポロビール(株)醸造技術研究所
-
土屋 陽一
サッポロビール(株)醸造技術研究所
-
渡 淳二
サッポロビール(株)価値創造フロンティア研究所
-
渡 淳二
サッポロビール(株)・新価値開発部
-
渡 淳二
サッポロビール (株)
関連論文
- 喉越し計測システムの開発
- ビールの香りと心理変化
- ビール酵母の凝集性はなぜ不安定なのか : 下面ビール醸造に必須な優良酵母選抜のヒントになるか
- 929 酵母細胞サイズを視点とした酵母代謝の特徴
- 3S15 下面ビール酵母の凝集性遺伝子の遺伝的不安定性について
- 水晶発振子型脂質膜センサーを用いた渋味評価法の開発
- 自動化MicroStar-RMDS-SPS(ATP-バイオルミネッセンス法)のビール工場における製品検査への応用
- 1434 リポキシゲナーゼの新規活性測定法
- 503 特異な増殖挙動を示す新規なビール有害乳酸菌
- 173. 実用下面ビール酵母における染色体パターンの不安定性
- 301 凝集性酵母の育種と発酵への応用
- 658 凝集性遺伝子FLO1の導入によるビール酵母の育種
- 230 細胞融合法による凝集性ワイン酵母の造成
- 107 酵母の凝集性を支配する遺伝子のクローニング (第2報)
- 279 酵母の凝集性を支配する遺伝子のクローニング
- 118 OFAGE(直交電場寒天ゲル電気泳動法)による酵母染色体DNAパターンの比較及び育種への応用
- ビール醸造におけるテルペンアルコール代謝の意義 : Citra ホップの香気特性の解析
- P-144 ビール醸造におけるテルペンアルコール代謝の意義 : Citraホップの香気特性の解析(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
- P-070 Nelson Sauvinホップの新規な香気成分の同定(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
- 227 遺伝子診断によるホップの品種判定
- 435 遺伝子診断による醸造用大麦・麦芽の品種判定
- 206. PCRと温度勾配ゲル電気泳動を用いた乳酸菌の同定法
- 215 化学発光分析法のビール醸造への応用-II. : ビールおよびホップの品質評価への応用
- 401 gyrB遺伝子に基づくLactobacillus brevisの種内グループ化(分類・系統・遺伝学,一般講演)
- 3L11-2 キサントフィロマイセス デンドロウスからの新規で簡便なアスタキサンチン抽出方法(培養工学,一般講演)
- 2I15-1 食品製造廃棄物からの水素発酵生産技術の開発(分離・精製工学,資源・エネルギー工学,分類・系統・遺伝学,一般講演)
- 抗酸化製造法の展開-ビール品質劣化の理論的解明からその応用まで-
- 抗酸化製造法の展開 : ビール品質劣化の理論的解明からその応用まで
- 脂質膜センサーを用いたビール、発泡酒の苦味評価(1999年度日本味と匂学会第33回大会)
- ビール醸造における仕込み工程中の脂質酸化とその制御
- 34 変異株によるChartreusin関連新規抗生物質の創製(口頭発表の部)
- 下面ビール酵母の凝集能の不安定性とゲノム組換え
- 216 D型乳酸脱水素酵素の電気泳動上の性質に基づくLactobacillus brevisの種内分類
- P-122 ビール中の香気成分間の相互作用の解析(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- 凝集性酵母の分子育種
- ビール酵母は時空を越えて
- ビール造りの伝承と教育(当社の試み)