女子学生の食生活と葉酸に関する意識 : 一般大学生と看護学生の比較

概要

論文の詳細を見る
これから妊娠の可能性のある若い女性の食習慣や栄養摂取状態を把握することで, 妊娠前からの必要な保健指導の一助とするために, 女子大学生112名と女子看護学生179名を対象に食生活および葉酸に関する意識について比較検討し, 以下の結果を得た。1. 「食事についての考え方」で大学生, 看護学生ともに約9割の学生が毎日朝食を摂っていると答えた。2. 「野菜不足にならないように気をつけている」については大学生のほうが看護学生よりも有意に高かった。3. 「葉酸」という言葉についての知識は大学生, 看護学生ともに低く, 有意差はみられなかった。4. 「サプリメント(栄養補助食品)」は約9割の大学生, 看護学生ともに摂取経験がある。以上のことより, 「葉酸についての知識」は, 若い女性は低く, 葉酸についての正しい理解と葉酸の知識の普及が重要であることが示唆された。近年, 先天異常の中で, 二分脊椎などの神経管欠損障害についての研究1〜3)が欧米を中心に行われ, 妊娠可能な女性などへのビタミンBの一種である葉酸の摂取が, その発症のリスクを低減することが報告されている。