フマール酸醗酵に關する研究
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概要
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Investigation was made on the relation between fungal growth and the formation of fumarate from glucose by a mold strain Rhizopus sp. No. 66,inoculated in the 5% glucose nutrient solution.After 7 to 9 days of incubation, it washobserved that mycelial weight somewhat decreases while convertion rate of glucose to acid abruptly increases.In surface cultures, there was much glucose remaining, but the rate of acid formation to glucose consumed was highest. In submerged cultures, glucose was consumed more rapidly, but convertion rate aws lower than that of surface cultures, and it was more evident in shaking cultures.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1950-01-15
著者
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