乳脂肪球膜の脱脂と乳化機能 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
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川口 芳広
石原薬品株式会社研究所
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川口 芳広
石原薬品
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菅野 長右エ門
宇都宮大応生化
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上竹 誠
宇都宮大農・応生化
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飴谷 美智子
宇都宮大農・応生化
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東 徳洋
宇都宮大農・応生化
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菅野 長右エ門
宇都宮大農・応生化
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