熱処理による卵白リゾチームの抗菌性の改変 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
金 武祚
太陽化学株式会社総合研究所
-
金 武祚
太陽化学総研
-
山本 武彦
太陽化学総研
-
Juneja Lekh
太陽化学総研
-
東口 伸二
太陽化学総研
-
山本 武彦
太陽化学株式会社総合研究所
-
Iekh R.
鹿児島大学農学部
-
藤木 優
太陽化学総研
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