Lactococcus属のグルタミン酸脱炭酸反応とpHの関係 : 食品
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
関連論文
- クエン酸代謝からエネルギーを獲得できるジアセチラクチス株
- 熱処理した Lactococcus lactis 添加によるチーズへのγ-アミノ酪酸蓄積法
- 熱処理した Lactococcus lactis 添加によるチーズへのγ-アミノ酪酸蓄積法
- 4. コンダクタンス法ならびにインピーダンス法による乳酸菌の活性測定と凍結乾燥の影響(昭和60年度第31回凍結及び乾燥研究会研究報告,故根井外喜男先生追悼号)
- γ-アミノ酪酸を多量に蓄積させたチ-ズ
- Lactococcus属のグルタミン酸脱炭酸反応とpHの関係 : 食品
- Lac. lactis 8W株のクエン酸代謝の特徴 : 微生物
- コンダクタンス法による発酵乳・乳酸菌飲料中の乳酸菌数の迅速測定
- ホルスタイン個体乳中のカゼイン含量とホエータンパクとの関係
- カテージチーズおよびクワルク製造におけるレンネットの役割
- Lactobacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilusの共生的ならびに拮抗的関係について
- Lactobacillus bulgaricusによる発酵乳の官能的特徴におよぼすStreptococcus thermophilusの影響
- 発酵乳の官能的特徴と揮発性成分
- 酵母マンナンの血圧降下作用