Aspergillus sydowiの蛋白分解酵素系によるペプチド由来苦味成分の分解 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
南浦 能至
大阪市立大学大学院理学研究科
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南浦 能至
大阪市大・理
-
飯塚 勝
大阪市大・理
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伊藤 和央
大阪市立大学大学院理学研究科
-
飯塚 勝
大阪市立大学大学院理学研究科
-
日山 祐人
大阪市大・理
-
大本 貴士
大阪市大・理
-
篠塚 正章
大阪市大・理
-
伊藤 和央
大阪市大・理
-
伊藤 和央
大阪市立大学理学研究科
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