糖アルコール水溶液の冷凍温度域における熱分析 : 食品
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
渡邊 乾二
東京農業大学農学部
-
下山田 真
岐阜大学大学院連合農学研究科
-
河野 宏行
日研化成株式会社
-
中島 京子
日研化成株式会社
-
裏地 達哉
日研化成株式会社
-
下山田 真
岐阜大連農
-
渡邊 乾二
岐阜大連農
-
河野 宏行
日研化成(株)技術開発センター
-
裏地 達哉
日研化成
関連論文
- 120℃で乾熱処理した卵白タンパク質とオボアルブミンの加熱ゲルの物性および構造特性
- 120℃で乾熱処理した卵白タンパク質とオボアルブミンの加熱ゲルの物性および構造特性
- 乾熱卵白添加中華麺において凍結保存が麺質に及ぼす影響
- 中華麺の物性, 構造に及ぼす乾熱卵白添加の影響
- 名古屋コーチンの卵の物理化学的特性 : 第2報 : 白色レグホーンとの比較
- ポリオール水溶液の低温における示差走査熱量測定
- 凍結濃縮系における溶液と冷媒の温度差制御による大粒径氷晶の調製
- 大豆トリプシンインヒビターと大豆サポニンの相互作用 : 食品
- 鶏卵卵黄膜由来画分のウィルス赤血球凝集阻害活性 : 食品
- 鶏卵卵白オボムチンプロナーゼ分解物のニューキャッスル病ウイルスに対する親和性 : 食品
- 鶏卵濃厚卵白、カラザ及び卵黄膜由来オボムチンの比較 : 食品
- 牛ラクトフェリンの構造とウイルスに対する親和性について : 食品
- タンパク質-大豆サポニン複合体の性質 : ウシ血清アルブミン複合体の物理化学的性質 : 食品
- タンパク質-大豆サポニン複合体の性質 : 大豆タンパク質複合体について : 食品
- 糖アルコール水溶液の冷凍温度域における熱分析 : 食品
- 糖水溶液の凍結物性とその応用
- ポリオール水溶液の高濃度域における凍結点降下
- 2J11-1 エリスリトールによる生育促進作用とその解析(光合成微生物/植物細胞工学,植物組織培養,植物育種工学/動物細胞工学,動物組織培養,一般講演)
- ラクチト-ルの諸性質および凍結食品への応用
- 鶏卵卵白オボムチンのウイルス親和性