エチレン処理されたウンシュウミカン (Citrus unshiu Marc.) 果実のクロロフィル代謝
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概要
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暗黒下, エチレン処理されたウンシュウミカン(Citrus unshiu Marc.)果実のクロロフィル代謝経路を明らかにするため, クロロフィル代謝産物の量的変化を高速液体クロマトグラフィーにより分析・検討を行った.エチレン処理中, ウンシュウミカン果皮のクロロフィル含量に変化はみられなかった.40時間後, エチレン処理果皮は, 全クロロフィル量, クロロフィルa, クロロフィルbならびにフェオフィチンaの含量において顕著な減少がみられ, 無処理果皮では全くみられなかった.エチレン処理そして無処理の両方の果皮からクロロフィルaの代謝産物として, クロロフィリドa, 13^2-ヒドロキシクロロフィルa, フェオフォルビドaならびにピロフェオフォルビドaがそれぞれ検出された.これらの含量は少なく, また, クロロフィルbの代謝産物は検出できなかった.エチレン処理果実のクロロフィルa/b比は, 脱緑の進行に伴い増加を示した.以上の結果をもとにして, ウンシュウミカン果実におけるエチレン誘導クロロフィル代謝過程を考察する.
- 園芸学会の論文
- 1998-07-15
著者
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