玄米の品質劣化の非破壊測定(第1報)糠の品質劣化の検出
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概要
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本研究は糠の加速劣化試験であるが,この際,トリグリセリドが分解され遊離脂肪酸が生成される。近赤外スペクトルのパターンの変化は,この変化を捉えており,糠の品質劣化の指標となる。
- 日本作物学会の論文
- 1998-05-15
著者
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